L'attività

Bar, Focacceria e Self Service per tutti i gusti

La Gestione - Mediterraneo

La Gestione  srl è una società commerciale che offre diversi servizi legati alla ristorazione. Gli snack bar del gruppo offrono servizi di colazione e snack come i fantastici tramezzini preparati tutti i giorni a vista e panini freschi farciti con ingredienti freschi e di qualità per un pranzo veloce. Nei nostri self-service potrai spendere la tua pausa pranzo trovando sempre piatti diversi e prodotti con materie prime fresche e di qualità il tutto respirando una atmosfera casalinga.

La Gestione srl gestisce cinque punti vendita dislocati nel centro storico di Venezia, a Mestre e Marghera.

La storia

Nel 1969 la famiglia Baldan con alla testa il figlio Carlo, e la partecipazione alla gestione del fratello Berto la sorella Loredana, mamma Livia e papà Pietro, acquista la trattoria alle “Botti” (che all’epoca si chiamava “trattoria al ferroviere”) di fronte alla stazione ferroviaria di Mestre . Qui nasce una delle più famose cicchetterie e tavole calde di Mestre, dove potevi trovare la porchetta calda, pasta fagioli, nervetti, musetto etc e il leggendario baccalà mantecato, che per riuscire ad averlo dovevi prenotarlo una settimana prima. Il tutto poi annaffiato da un buon bicchiere di vino bianco o rosso spillato direttamente dalle botti presenti all’interno del locale (14 botti da 7 quintali l’una a settimana). Nel 77 con l’uscita dei genitori dalla gestione del locale per aver raggiunto la meritata età della pensione, Carlo Baldan ebbe un’intuizione che negli anni a seguire si rivelò geniale, aprì la sua società all’ingresso di nuovi soci non solo per la gestione delle Botti, ma perché spinto dalla sua indole spiccatamente imprenditoriale voleva dare vita ad una espansione della stessa, come si usa dire oggi ad una “catena” di ristorazione nel territorio e del territorio. Mosso da questo spirito e da questa visione assieme agli altri soci acquista nel 1978 prima il bar “Al Perla” in via Mestrina a Mestre capostipite del nostro prodotto leader del mercato “IL TRAMEZZINO”. Nel 1979 il bar “all’Operaio” in Piazza Ferretto e della “Trattoria ……………… in via Pio X sempre a Mestre. Nel 1980 il gruppo acquista “La Nuova Mestre”, hotel, ristorante e bar in via Miranese e poi avvia la gestione della pizzeria tavola calda dell’hotel Plaza di fronte alla stazione ferroviaria di Mestre fino al 1986. Nel 1987 in nostro gruppo entra per la prima volta all’interno di un centro commerciale che a quel tempo voleva dire PANORAMA del gruppo PAM. Qui ci siamo fatti conoscere al grande pubblico per i nostri tramezzini confezionati con del pane fresco artigianale che ci forniva il panificio dei fratelli Denis e Rolando Ferrarese di Marghera, producendo in proprio tutte le salse e la maionese per confezionarli. E poi chi non si ricorda la bellissima vetrina dei panini del bar Al Panorama?. Nel 1990 con l’ampliamento del centro commerciale, adiacente al bar abbiamo iniziato la gestione del self-service Le Isole locale che più che un self-service era una trattoria visto il modo con cui il nostro socio nonché chef Giancarlo Avigni preparava tutti i piatti del menù giornaliero, era ed è ancora la nostra filosofia “mangiare come a casa”. Nel 1993 apriamo lo snack bar piccola cucina “Ai Cristalli” di fronte alla SME a Marghera. Nel 1995 a Mestre nasce il nuovo centro commerciale AUCHAN, e qui apriamo al suo interno lo snack bar Il Centro e l’edicola tabaccheria. Nel 1997 apriamo nella zona del centro Auchan la birreria “alla Cascina” gestendola per un paio di anni e rendendola un punto di riferimento per il ritrovo serale dei giovani veneziani e non solo. Nel 2000 il gruppo sbarca nel centro storico di Venezia acquistando la caffetteria Ciak 1 in campo San Tomà vicino ai Frari, nel 2001 entra nella gestione della “trattoria Ai Tigli” in viale Garibaldi e a maggio 2001 dopo essere stati costretti all’uscita dal centro Panorama per l’arrivo della Break, apriamo sempre nell’area del parco commerciale Panorama nuovamente il nostro self-service “Le Isole. Nel 2004 poi c’è la nascita del nostro secondo self-service “Le Isole 2” in via Don Tosatto a Mestre nell’area del parco commerciale Auchan. A novembre 2013 Auchan inaugura la parte nuova del centro commerciale dove il nostro gruppo è presente con lo snack bar pizzeria “Il Mediterraneo” deliziando i nostri clienti con la pizza a pala e la scrocchiarella alla romana. Infine ad aprile 2014 con la nascita del nuovo centro commerciale LA NAVE DE VERO il gruppo inaugura il suo secondo snack bar “IL Centro”.

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